1 harina o farro de cebada op. ἀλείατα: ἄλφιτα τεύχουσαι καὶ ἀλείατα Od.20.108, op. ἄλευρα Hdt.7.119, Arist.Pr.929^b36, καὶ ἄλευρον καὶ ἄλφιτον καὶ κύαμον LXX 2Re.17.28, op. ἄρτος Com.Adesp.425, X.Mem.2.7.5, Gal.6.507, cf. PHib.121.47 (III a.C.), Poll.6.37
•considerado como el alimento básico o artículo de primera necesidad ἄλφιτα, μυελὸν ἀνδρῶν Od.2.290, ὅσοις δικαίοις οὖσιν οὐκ ἦν ἄλφιτα a cuantas personas honradas no tenían que comer Ar.Pl.219, cf. Nu.106, οὐδὲ τὰ ἄλφιτα διαρκῆ ἔχοντες Luc.ITr.48, cf. Tim.37, Gall.1, I.BI 5.435, LXX Ru.2.14, junto c. otros alimentos esp. el vino ἄλφιτα δῶκα καὶ αἴθοπα οἶνον ... καὶ βοῦς Od.19.197, ἄλφιτά τε καὶ τἆλλα ἐπιτήδεια Th.8.100, cf. 3.49, LXX 1Re.25.18
•formando una especie de papilla o en forma de gachas o κυκεών Il.11.640, Od.10.234, ὡς ἂν ἀλφίτων ποιήσωμαι κυκεῶνα Hippon.7.3, ἄλφιτον ὕδατι κολλήσας Emp.B 34, ἄλφιτα ἔπιε λεπτὰ ἐφ' ὕδατι Hp.Epid.5.10
•espolvoreada sobre el asado Od.14.77
•en la fórmula ἀλφίτου ἱεροῦ ἀκτὴν flor de sacra harina de cebada, Il.11.631, cf. Od.2.355, EM 970, caída sobre las cabezas de las canéforos, Hermipp.26, para usos mágicos ἄλφιτά τοι πρᾶτον πυρὶ τάκεται Theoc.2.18
•pan de cebada LXX Iu.10.5.

2 harina gener. πύριψα ἄλφιτα Hp.Acut.(Sp.) 53.2, φακῶν καὶ ὀρόβων ... ἄλφιτα Hp.Int.23, κριθῶν ἢ πυρῶν Pl.Lg.849c, ἄρτον ἀλφίτων μὲν πυρίνων I.AI 3.252, cf. Hsch.
•fig. ἄ. ... λίθοιο arena Orph.L.214.

3 cataplasma de cebada, Dsc.4.87.